Pepinos agriculces

 Hoy el viento acunaba  las hojas de los pepinos dando lugar a luces y sombras intermitentes. Tan irresistible   por su olor a historias de lluvias, de frescura de manantial escondido que un mordisco no resistí.

Para conservarlos:

- los cortamos en rodajas con la piel y ponemos un poco de sal ( dejamos media hora y aclaramos con agua muy fresca) 

-ponemos al fuego 120 ml de agua ,240 ml de vinagre, una cucharada de café de granos de mostaza, otra de semilla cilantro , pizca de cúrcuma, una cucharada sopera de  azúcar y sal ( podemos poner una hoja de laurel y ajo...) 

-Colocamos los pepinos cortados  en un tarro y luego vertemos el jugo caliente

¿ cual será su fecha de caducidad? un mes en nevera pero  si lo hacemos en sellado al vacío será más de un año

Pd: hasta siempre mis queridos lectores, tan  amantes de esta mesa con  sabor a hogar.