Pepinos agriculces
Hoy el viento acunaba las hojas de los pepinos dando lugar a luces y sombras intermitentes. Tan irresistible por su olor a historias de lluvias, de frescura de manantial escondido que un mordisco no resistí. Para conservarlos: - los cortamos en rodajas con la piel y ponemos un poco de sal ( dejamos media hora y aclaramos con agua muy fresca) -ponemos al fuego 120 ml de agua ,240 ml de vinagre, una cucharada de café de granos de mostaza, otra de semilla cilantro , pizca de cúrcuma, una cucharada sopera de azúcar y sal ( podemos poner una hoja de laurel y ajo...) -Colocamos los pepinos cortados en un tarro y luego vertemos el jugo caliente ¿ cual será su fecha de caducidad? un mes en nevera pero si lo hacemos en sellado al vacío será más de un año Pd: hasta siempre mis queridos lectores, tan amantes de esta mesa con sabor a hogar.